适合严冬的养生食谱!

羊肉炖萝卜
适合严冬的养生食谱!
原料:白萝卜、红萝卜各克,羊肉克,姜、料酒、食盐适量。做法:、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。、砂锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。山药羊肉汤
适合严冬的养生食谱!
原料:羊肉克,淮山克,葱白克,姜克,胡椒粉克,黄酒克,精盐克,味精适量。做法:、将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山用清水浸透后,切成厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸。、烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起倒入羊肉碗内即成。天麻炖乌鸡
适合严冬的养生食谱!
原料:乌鸡只约,天麻,川芎、白茯苓各,姜片,料酒,精盐适量,香菜段少许。做法:、乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。、把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约小时,放精盐再炖约分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。九仙糕
适合严冬的养生食谱!
原料:莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各克,炒麦芽、炒白扁豆各克,陈皮克,白糖克,糯米粉克。做法:、将莲子用温水泡后去皮、心,然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内,加适量清水,大火烧沸后转小火煮分钟,去渣留汁。、把糯米粉、白糖放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼蒸分钟即成。

调卤水时,不要只知道加清水,换成它,卤肉更入味,快学起来吧!

现在我们的生活水平提高了,所以说肉食就成了我们日常生活当中餐桌上最为常见的一种食物,肉食的种类是非常多的,比如说酱肉卤肉等等,相信大家都非常喜欢吃卤肉吧,卤肉非常的入味,而且吃起来也非常的香。
大家都知道做卤肉是非常麻烦的,所以一般喜欢吃卤肉的人都是直接在外边的肉食店里购买。是我们大家都知道卤肉店里边的肉食是比较贵的,所以有时候好多人想尝试着自己在家制作。但是做出来的味道远远不如外边卖的好吃,今天小编就来跟大家分享一个小妙招,如果在调制卤水的时候多加一点他这样做出来的卤肉就会非常的香。
调卤水时,不要只知道加清水,换成它,卤肉更入味,快学起来吧!
调卤水时,不要只知道加清水,换成它,卤肉更入味,快学起来吧!
要想煮出来的卤水特别的香,首先需要掌握好香料的比例。而且在做卤水的时候,大部分的人可能只会选择清水,但是这样炖出来的卤肉往往不好吃,如果我们加入骨头汤的话那么做出来的卤肉就会更香一些,接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。
调卤水时,不要只知道加清水,换成它,卤肉更入味,快学起来吧!
准备食材:猪大骨,鸡架,香料,八角,香叶,桂皮,罗汉果,香草,蚝油,鸡精,生抽,食盐,白糖,大葱,花椒
制作方法:
1、首先我们需要先制作骨头汤,先将新鲜的大骨头和鸡架放在锅中,加入适量的清水,然后再将所有的香料放入到香料包里面,放在锅中大约二三个小时左右,这样就可以将骨头当中的营养给熬出来,这样做出来的卤肉会更香一些。
调卤水时,不要只知道加清水,换成它,卤肉更入味,快学起来吧!
2、然后将熬好的骨头汤倒入锅中,再加入两倍的清水稀释一下。大火煮开之后,加入适量的蚝油,鸡精,生抽,食盐,最后再加入适量的白糖,搅拌均匀之后加入葱段和花椒中火熬一个小时左右这样卤水就制作好了。
3、如果我们想要准备做卤肉的时候在下卤水之前最好先进行腌制一下,这样将腌制好的肉放进卤水当中煮三个小时左右,等到时间之后不要立即拿出来,如果在卤水当中浸泡一个晚上之后,可以使卤肉更加醇香入味。
调卤水时,不要只知道加清水,换成它,卤肉更入味,快学起来吧!